Sain juhannuksena maistaa nopeaa Louhisaaren juomaa (Marskin simaa). Vei minulta kielen mennessään, joten sitä tuli tehtyä heti kun sain tilaisuuden. Nimeltään tämä on nopea, vaikka tekeminen kestää vuorokauden. Oikea versio käy hiivalla viikon siksi nimitys nopea. Sitruunahappoa saa ostaa apteekista ainakin 50g ja 100g pusseissa.

Nopea Louhisaaren juoma

2 tl sitruunahappoa
5 l  vettä
n. 3,5 dl mustaviinimarjan lehtiä
650 g sokeria

Kaada mustaviinimarjojen sekaan sitruunahappo sekä kuuma vesi. Anna hautua kannen alla seuraavaan päivään.
Siivilöi lehdet pois. Liuota sokeri pieneen määrään kuumaa vettä (pari dl riittää). Sekoita sokerineste juomaan. Pullota/siirrä kannuun ja laita jäähtymään jääkaappiin. Nauti kylmänä ja säilytä viileässä.

Tässä lehdet hautumassa. Käytin 7,5 litran kulhoa, jossa kansi.

Koin helpoksi ottaa lehdet ensin pois reikäkauhalla, joitakin pieniä yksittäisiä roskia jäi kyllä kulhoon. Sen jälkeen sekoitin sokeriliemen juomaan ja vasta sen jälkeen siivilöin juoman toiseen astiaan, jossa on kaatonokka. Kaatonokallisesta astiasta oli helppo pullottaa juoma eikä koko 5 litraa tarvinnut mahtua kerralla toiseen kulhoon kun sokeri oli jo ekassa kulhossa.

Ja valmista juomaa nauttimassa.